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Rezept:

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Zesty Jambalaya
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 Esslöffel	vegetable oil
2 gross	Onions coarsely chopped
1 1/2 Tasse	Uncooked; converted rice
2	Ribs celery sliced
1 gross	Carrot coarsely chopped
2 Bund	Scallions; cut into 1/2 inch slices
3	cloves garlic minced
1 Esslöffel	Fresh chopped thyme Or 1 tsp. dried
1/2 Teelöffel	red pepper flakes
3 1/2 Tasse	chicken broth
1 1/4 x ca. 450 g	Smoked ham; cut into thin strips
1	Box (10oz) frozen green peas
1/4 Tasse	parsley chopped
die Zubereitung:
Heat oil in heavy saucepot over medium heat. Add onions, cook, stirring, 8-10 minutes until well-browned. Add rice, celery, carrots, scallions, garlic, thyme and red pepper flakes. Cook 2 minutes. Add chicken broth. Bring to a boil; reduce heat to low. Cover and simmer 15 minutes. Add ham and peas; cover and cook 5 minutes until liquid is absorbed and rice is tender. Stir in parsley. Typed by "Essie" Ethel R. Snyder

Anmerkungen zum Rezept: