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Zucchini and Tomato Casserole
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Zucchini cubes
1 EsslöffelSnipped chives
2 Large tomatoes, sliced
1/2 TasseShredded low fat cheddar
1 pepper
1 TeelöffelLow fat margarine
1 TeelöffelDried leaf basil
die Zubereitung:

Preheat oven to 350F. Steam zucchini until crisp tender. Using a slotted spoon, transfer zucchini to a shallow 2 quart casserole. Stir pepper and chives into margarine and pour over zucchini. Cover with tomato slices; sprinkle with basil and cheese. Bake, uncovered, 30 min. Cal 54; Fat: 2 g.

Anmerkungen zum Rezept: