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| 1/2 Tasse | Oil (or substitute applesauce) |
| 1 1/4 Tasse | sugar |
| 1 | egg |
| 2 Teelöffel | vanilla |
| 2 Tasse | Peeled and grated zucchini |
| 2 Tasse | flour |
| 1 1/2 Teelöffel | soda |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/3 Tasse | cocoa |
| 1 | Jar chopped maraschino cherries, drained (optional) |
| 1 1/3 Tasse | sugar |
| 6 Esslöffel | margarine |
| 6 Esslöffel | milk |
| 1/2 Tasse | Milk chocolate chips (although, no one will complain if you use semi-sweet chips!!) |
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Cream oil, sugar, egg and vanilla. Add zucchini. In seperate bowl, sift flour, soda, salt and cocoa. Pour into lightly greased jellyroll pan. Bake 350 degrees F for 20 minutes. Cool completely before frosting.
Chocolate Chip Frosting: Boil the sugar, margarine and milk for 1 minute. Add chips and stir until dissolved. Frost Immediately, as frosting "sets up" quickly.
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Anmerkungen zum Rezept:
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