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Rezept:

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Zucchini Boats Stuffed with Succotash
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
4 gross	Zucchini, cut in half Lengthwise
2 Esslöffel	olive oil
4	Shallots minced
1 Teelöffel	salt
1/2 Teelöffel	pepper ground
1 1/4 Tasse	Corn (fresh or thawed frozen), freshly cut off the Cob
1/2 Tasse	Frozen baby lima beans, thawed
1/2 Tasse	Panela cheese or