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| 1 1/2 Tasse | flour |
| 1 Teelöffel | cinnamon |
| 1/2 Teelöffel | Baking soda |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | baking powder |
| 1/4 Teelöffel | nutmeg |
| 1 Tasse | sugar |
| 2 Tasse | zucchini grated |
| 1/4 Tasse | cooking oil |
| 1 | egg |
| 1/2 Tasse | carrots grated |
| 1/2 Tasse | raisins |
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Combine flour, cinnamon, baking soda, salt, baking powder, and nutmeg. In another bowl, combine sugar, zucchini, oil, egg, carrots, and raisins. Mix well. Add flour mixture: stir just till combined. Pour batter into a greased 8x4x2 loaf pan. Bake in 350 degree oven for an hour or till a toothpick inserted in the center comes out clean. Cool for 10 minutes, then remove from pan and let cool on wire rack.
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Anmerkungen zum Rezept:
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