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Zucchini Puff
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 TasseRaw zucchini, grated
1 TasseSharp cheddar cheese, grated
1 mittelOnion chopped
1/2 Tassegreen pepper chopped
1/4 TasseButter melted
1/3 Teelöffelsalt seasoned
1/4 Teelöffelblack pepper
eggs
1/2 Tassebread crumbs Seasoned
die Zubereitung:

Saute onion and green pepper in butter. Add the zucchini and cheese, seasoned salt and pepper. Cool. Beat eggs until lemon colored and frothy. Fold zucchini, cheese, onion and green pepper into the eggs. Pour into a 2 quart ungreased casserole dish and top with seasoned bread crumbs. Bake in 375 degree oven about 30 minutes or until a knife inserted comes out clean. Serve.


Anmerkungen zum Rezept: