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| 36 | Cherry tomatoes |
| 1 1/2 x ca. 450 g | Zucchini, peeled and shredded |
| 1/4 Tasse | golden raisins chopped |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | pepper |
| 1 1/2 Esslöffel | pine nuts |
| 1 Esslöffel | white wine vinegar |
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Trim a small slice off the top of each tomato, remove seeds, and drain, cut side down, on paper towels.
In a skillet, sautee zucchini, raisins, salt and pepper until all liquid evaporates.
Add vinegar, cooking mixture again till liquid is evaporated. Spread out on a plate and chill.
Stir in nuts, and spoon into tomatoes.
Chill till ready to serve.
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Anmerkungen zum Rezept:
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