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Zucchini Stuffed with Lamb and Mint
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 mittelZucchini
4 Esslöffelolive oil virgin
1 mittelspanish onion finely chopped
4 cloves garlic thinly sliced
1 x ca. 450 gGround lamb, ; crumbled
2 eggs
1 BundFresh mint leaves, ; picked but left whole
1 Tassetomato sauce basic
1/2 Tassebreadcrumbs fresh
Basic Tomato Sauce
1 Spanish onion, ; cut into 1/4-inch dice
4 cloves garlic thinly sliced
3 x ca. 30 golive oil virgin
4 EsslöffelFresh thyme leaves; (or 2 tablespoons dried leaves)
1/2 Carrot, ; shredded finely
2 28-ounce cans of tomatoes, ; crushed and mixed