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Baked Oysters with Bread Crumbs
Zutaten für 24 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Esslöffelbutter
1 TeelöffelGarlic finely chopped
2 EsslöffelParsley finely chopped
3 Esslöffelparmesan grated
1 Tassebreadcrumbs fresh
Dozen fresh oysters, shucked
die Zubereitung:

In a heavy skillet, melt 2 T of the butter over moderate heat. When foam subsides, add bread crumbs, and garlic. Toss for 2-3 minutes or until mixture is crisp and golden. Stir in parsley and grated cheese. Place oysters on the half-shell in a single layer on a shallow baking pan. Sprinkle crumbs on the oysters. Dot with tiny bits of the remaining butter. Bake in top third of preheated 425 degree oven for 12-15 minutes or until crumbs are golden and juices are bubbling in the pan. Serve at once as an appetizer or first course.


Anmerkungen zum Rezept: