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Calabacitas (Southwest)
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/4 TasseButter; Or cooking spray
1/2 Tasseonion chopped
1 cloves garlic minced
6 TasseCubed green summer squash and/or yellow summer squash
1 Red bell pepper; cored, seeded and diced
1/2 TasseAnaheim chili pepper; roasted, cored and seeded, peeled and diced
1 TasseCorn kernels
1 TeelöffelPico de gallo; preferably, don enrique pico de gallo