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Rezept:

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Fresh Corn and Sundried Tomato Salsa
Zutaten für 4	Menge anpassen
die Zutaten:
1 Tasse	corn kernels fresh
1/2 Tasse	Sundried tomatoes;1/8" mince
1/2 Tasse	Shitaki or Chanterelle mushrooms; rinsed, sauteed minced
1/2 Tasse	Hatch chiles; roasted, peeled and diced (or use Ortega diced + 1/2 roasted med. size peeled and diced jalapeno
1/4 Tasse	Cilantro; med. chop
1 Esslöffel	Marjoram; fresh & fine chop or 1/2 tb dry
1 Esslöffel	Sherry vinegar (red wine vinegar may be substituted but use a few drops less
1/2 Esslöffel	lemon juice fresh
1/2 Esslöffel	lime juice fresh
4	Cloves garlic; roasted & minced
1/2 Teelöffel	salt kosher
4 Esslöffel	olive oil virgin