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Fresh Corn Casserole
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 TasseCorn
eggs
100 GrammMelted butter; (I use oil)
1 TasseEshel; (1&1/3 containers) or sweet cream (sort of like sour cream)
1 TeelöffelSalt; (I don't add the salt b/c it is really salty)
1/2 Tassecornmeal
100 GrammYellow cheese; cut into cubes.
die Zubereitung:

In a blender or food processor, place 1 cup corn, eggs, butter, eshel, salt and cornmeal. Process till smooth.(I just mix it all together-we prefer our corn whole)

Stir remaining corn and cheese cubes into mixture. Pour into a well greased 20-22 cm. Round or square pan. Bake in a pre-heated 180 degree centigrade oven for a bout 40-50 minutes, till firm and lightly browned on top.


Anmerkungen zum Rezept: