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Hoppin' John
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 DoseBlack eyed peas; drained
1 Onion chopped
1 Tassecelery chopped
4 Cloves garlic; minced, up to 5
3 3/4 TasseVegetable broth
1 Bayleaf
1 1/2 TeelöffelSalt
1/2 Teelöffelpepper to taste
2 3/4 TasseUncooked long grain brown rice
1 Red bell pepper; finely diced, (can sub green pepper also)