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| 1/4 Tasse | onions diced |
| 2 Esslöffel | thyme |
| 1/4 Tasse | Green onion thinly sliced |
| 2 | Jalapenos; seeded and diced |
| 1 Teelöffel | allspice |
| 1 Teelöffel | cinnamon |
| 1 Teelöffel | nutmeg |
| 1 Teelöffel | black pepper cracked |
| 2 Esslöffel | Jamaican Jerk Spice; (recipe above) |
| 2 | Swordfish; (6-ounce) steaks, about 1 1/2 inches thick |
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