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Rezept:

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Lamb and Dried Fruit Tagine
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 Esslöffel	olive oil
1 1/2 x ca. 450 g	Well-trimmed boneless lamb shoulder; cut into 1- 1/2" chunks
1 1/2 Tasse	onion sliced
3 Tasse	chicken broth
2 Teelöffel	garlic minced
1 1/2 Teelöffel	ground cumin
1 1/2 Teelöffel	coriander
1 1/2 Teelöffel	ginger
1/2 Teelöffel	cayenne pepper
1/2 Teelöffel	salt
1	Cinnamon stick
1/4 Teelöffel	Saffron threads; optional
2 mittel	Yukon Gold potatoes; peeled, cut into 1" chunks
2 gross	Carrots; peeled, cut into 2 x 1/2" sticks
12	apricots dried
12	Pitted prunes
2 Esslöffel	lemon juice fresh