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Linguine and Clam Sauce
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
24 Fresh topneck clams or 2 small cans chopped clams
1/4 Tasseolive oil
4 x ca. 30 gBottle of clam juice
1/4 Tasseparsley
cloves garlic
1/4 Tassecheese grated
1 x ca. 450 gLinguine
die Zubereitung:

To prepare fresh clams: Rinse in cold water, place in plastic bag and put in freezer for 2 hours. Remove clams from shells, reserving clam juice. Coarsely chop clam meat.

Saute garlic in olive oil until golden in color. Add juice from clams and bottled clam juice. Boil gently for 2 minutes. Add clams and simmer 2-4 minutes until clams are tender. Add parsley, pour clam sauce over linguine.


Anmerkungen zum Rezept: