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Loubia (Black-Eyed Pea Stew)
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Onion chopped
3 EsslöffelSunflower oil
Cloves garlic; minced or crushed in a press
1 1/2 x ca. 450 gLamb or veal; (750 grams) cubed
1 x ca. 450 gTomatoes; (500 grams) peeled and chopped
3 Esslöffeltomato paste
1 x ca. 450 gDried black-eyed peas; (500 grams) soaked for 1 hour
1 Teelöffelcinnamon
1/2 Teelöffelallspice