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Rezept:

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Low-Fat "Creamed" Greens and Onions
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 x ca. 450 g	Small white onions
1	Nonstick cooking spray
1 1/2 x ca. 450 g	Kale or mustard or other gre
1	Washed and roughly
1	Chopped
1 Teelöffel	Butter or vegetable oil
2 Esslöffel	All-purpose flour; (2 to 3)
1 Tasse	Low- or nonfat milk
1 Teelöffel	Dried rosemary; crumbled or
1 Esslöffel	Fresh; chopped
1 Teelöffel	Worcestershire Sauce
1 Prise	black pepper freshly grated
die Zubereitung:
of large saucepan or skillet coated with cooking spray. Cook 3 minutes, stirring, then cover and reduce heat to low. Cook 5 to 10 minutes. Add greens; cover and simmer in their own juices until just tender. Drain. Melt butter in small saucepan. Gradually add flour; cook about 1 minute. Stirring constantly, add milk gradually; continue stirring until thickened. Stir in rosemary, Worcestershire and pepper. Pour sauce over greens and onions; gently blend.

Anmerkungen zum Rezept: