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| 1 Tasse | Basic brown sauce |
| 1/4 Tasse | madeira |
| 3 Esslöffel | Finely chopped flat-leaf parsley |
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In a heavy saucepan, reduce the Brown Sauce to 3/4 cup. Add the Madeira and simmer gently for 3 minutes. Add the parsley to the sauce just before serving.
Make It Light: Substitute the light version of Basic Brown Sauce.
Make It Ahead: Madeira Sauce may be stored for 1 week in the refrigerator and 2 months in the freezer.
Serving Suggestion: Delicious with beef, pork, ham, rabbit, and game.
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Anmerkungen zum Rezept:
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