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| 1 x ca. 450 g | Lean beef |
| 1 | Or |
| 2 | cloves garlic |
| 4 Esslöffel | soy sauce |
| 2 Teelöffel | sugar |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 2 Esslöffel | oil |
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1. Slice beef against the grain in 1/4-inch slices. Mince garlic and combine with soy sauce, sugar and salt. Add to beef slices and toss gently.
2. Let stand 1 to 2 hours, turning occasionally. Then drain, discarding marinade.
3. Heat oil very hot. Pan-fry beef until done (about 2 minutes on each side). Serve plain or over stir-fried spinach.
beef. Variations:
Broil under medium heat until done (about 3 minutes on each side.
Cook on a charcoal grill (about 2 minutes on each side).
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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