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Northern Cabbage Kimchi
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
5 Celery cabbage heads (Chinese cabbage)
1/2 BundKorean watercress; cut in 2" lengths
1/2 BundIndian mustard leaves; cut in 2" lengths
1/2 BundGreen thread onion; cut in 2" lengths
4 Dried Forest mushrooms; soaked and cut into julienne
4 Dried Stone mushrooms; soaked in hot water; cleaned, and cut into narrow strips
2 Korean pears; cut into thin julienne
10 Chestnuts; cut into slivers
5 Garlic bulbs; peeled and crushed
3 kleinGinger roots; peeled and crushed
3 TasseRed pepper powder; made into a paste with water