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Rezept:

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Oatmeal Pumpkin Cookies
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 Tasse	butter
2 Teelöffel	baking powder
1/2 Tasse	sugar
1/2 Teelöffel	salt
1 1/2 Tasse	brown sugar
1 Teelöffel	ginger powder
1 Teelöffel	almond extract
1 Teelöffel	cinnamon
1 Teelöffel	Nutmeg; freshly grated if possible
2	eggs
1 1/2 Tasse	Pumpkin puree
1 Esslöffel	lemon juice
1/2 Tasse	Blond raisins
2 1/2 Tasse	flour
3/4 Teelöffel	Baking soda
die Zubereitung:
Whisk the eggs in a large bowl and blend together the butter, sugars, almond extract, and lemon juice. Add dry ingredients and blend in the pumpkin, then stir in the raisins. Drop by teaspoonfuls onto lightly greased cookie sheet. Bake at 350° for 15 minutes.

Anmerkungen zum Rezept: