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Off Zeytum - Morrocan Jewish Dish of Chicken with Olives - C
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 x ca. 450 gChicken pieces
1/2 Teelöffelcinnamon
1/4 Teelöffelginger
1/2 TeelöffelTumeric
1 1/2 TeelöffelSalt; Kosher of course
1/2 Teelöffelblack pepper ground
1/3 TasseOil; olive first preference, (up to 1/2)
1 mittelOnion; Red will do nicely as it adds colour.
1 Head of Garlic; peeled seeded and chopped
6 ScheibePickled lemons*
1/3 Tasseparsely chopped
1 1/2 TasseWater; (I use 50-50. water, chicken stock) tinned Consome
1 TasseGreen olives; soaked in water for 1/2 hour