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Old-Fashioned Potato Salad
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 x ca. 450 gRed potatoes, uncooked, unpeeled and cubed
1/2 Tasseonion diced
1/2 Tassecelery diced
1/4 TassePickle relish, drained
Boiled eggs, chopped
cloves garlic minced
3/4 TasseLow-fat sour cream
1/3 TasseNonfat mayo
2 Esslöffelparsley fresh, chopped
1 Teelöffelmustard dry
3/4 Teelöffelsalt
1/4 Teelöffelpepper
die Zubereitung:

(From Cooking Light last Spring)

Place potatoes in dutch oven and cover with water. Bring to a boil. Cook 8 minutes or untit tender. Drain, place in a largebowl. Add onion and next four ingredients; toss gently.

Combine sour cream and next five ingredients. Stir well. Pour over potatoes; toss gently to coat. Cover and chill. 9 servings.


Anmerkungen zum Rezept: