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| 8 x ca. 30 g | Orzo |
| 8 x ca. 30 g | Frozen peas and carrots |
| 1/2 | Head broccoli |
| 5 x ca. 30 g | mushrooms |
| 5 | Scallions |
| 1/4 x ca. 450 g | Baked ham, chopped |
| 4 | Cloves garlic crushed |
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Cook orzo and cool. Cook peas and carrots. Steam chopped broccoli (stems and top) until crisp. Chop scallions, including tops. Mix all ingredients, except mushrooms. Lightly saute sliced mushrooms in peanut oil with crushed garlic. Mix in with the rest of the salad. Variations: Rice or oriental noodles may be substituted for orzo; shrimp may be substituted for ham; add or substitute vegetables. Always use scallions!
Dressing:
1/4 c peanut oil 2 Tb sesame seed oil 2 Tb sake or sherry 2 Tb soy sauce
1 ts celery seed salt and pepper to taste
Mix and pour over salad.
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Anmerkungen zum Rezept:
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