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| 4 gross | Potatoes |
| 2 Esslöffel | Peanut or safflower oil |
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Scrub potatoes and cut into long strips, about 1/2-inch wide. Drop into ice water, cover and chill 1 to 2 hours. Remove strips from water and dry thoroughly.
Place strips and oil in a deep bowl and toss until all potatoes have a light coating of oil.
Preheat oven to 475.
Spread fries in a single layer in a shallow baking pan. Place in oven for 30 to 35 minutes. Stir fries occasionally to brown on all sides.
of home. 1-201-822-3627.
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