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| 3/4 Tasse | water |
| 1/3 Tasse | butter |
| 1 1/2 gross | Eggs (6 T) |
| 1/3 Tasse | sugar |
| 3/4 Teelöffel | salt |
| 1 1/2 Teelöffel | lemon peel grated |
| 3 Tasse | bread flour |
| 2 1/2 Teelöffel | yeast |
| 1/3 Tasse | golden raisins |
| 1/3 Tasse | Candied fruit |
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For 1 1/2 lb loaf or bakes in 2 lb coffee can or 2 1-lb cans
At beep or end of first knead add "rest" of the ingredients.
Bake on white bread cycle.
Bernard Clayton's Complete Book of Breads uses candied citron, a mix of dark and light raisins, pine nuts and adds 1 T ground anise for a traditional bread from Lombardy. Italians use it for Christmas, Easter, weddings, christenings, and other special occasions.
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Anmerkungen zum Rezept:
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