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Rezept:

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Aatish-E-Champ
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
900 Gramm	Tender lamb chops
100 Gramm	Ginger paste
50 Gramm	Garlic paste
1 Esslöffel	Salt; (15 g)
1 Teelöffel	Black pepper powder; (5 g)
1/2 Tasse	Rogan; (120 ml)
100 Milliliter	Brown onion paste
4 Esslöffel	Tamarind pulp; (60 ml)
50 Gramm	Garam masala powder
50 Milliliter	Red chilli paste
50 Gramm	Gram flour
2 Esslöffel	Jaggery pulp; (30 ml)
die Zubereitung:
Clean the tender lamb chops and marinate in ginger paste, garlic paste, salt, pepper, rogan, brown onion paste, tamarind pulp, garam masala powder and red chilli paste. Lightly roast the gram flour and add it to the marinated lamb chops. Mix well. Add little jaggery to the marinated lamb chops and keep aside for four hours. Put the lamb chops on skewers (sheekh) and cook in a clay oven (tandoor) for 20 to 25 minutes or till done. Serve hot.

Anmerkungen zum Rezept: