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| 4 | cloves garlic |
| 2 | egg yolks |
| 1 Prise | salt |
| 1 Tasse | Good-quality olive oil; plus |
| 2 Esslöffel | Good-quality olive oil |
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Place the garlic in a large mortar and crush. Add the eggs and incorporate. Season with salt. Slowly stir in the oil, a little at a time, until all of the oil is incorporated and the mixture is like a thick mayonnaise. This recipe yields about 1 cup aioli.
Recipe
Web-Site - http://www. Foodtv. Com
Formatted for MasterCook by Joe Comiskey, aka Mr Mad - jpmd44a@prodigy. Com -or- Mad-Squad@prodigy. Net
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