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| 1 Dose | Salmon (1 pound) |
| 1/2 Tasse | potatoes mashed |
| 1 Teelöffel | onion grated |
| 1 Teelöffel | Butter or other fat, melted |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | celery salt |
| 1 Prise | pepper |
| 1 Teelöffel | Worchestershire sauce |
| 1 | Egg well beaten |
| 1/4 x ca. 450 g | Sharp cheese |
| 1 Tasse | bread crumbs dried |
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Drain and flake salmon. Combine all ingredients except cheese and crumbs and mix thoroughly. Shape into balls the size of walnuts. Cut cheese into 3/8 inch cubes. Insert a cheese cube into the center of each fish ball and reshape. Roll in bread crumbs. Fry in deep fat, 375øF., 3 to 4 minutes, or until golden brown. Garnish and serve hot, plain or with a sauce.
Publication Number 57 Cooperative Extension Service University of Alaska
Division of Statewide Services Reprinted 1967
Mm Format by John Hartman Indianapolis, In
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Anmerkungen zum Rezept:
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