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| 2 klein | Sweet onions - (abt 4 oz ea); chilled |
| 2 klein | Firm tart apples - (3/4 lb); chilled |
| 2 Esslöffel | cider vinegar |
| 1 Teelöffel | sugar granulated |
| 1/8 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | Celery seeds -; (about) |
| 1 Prise | Ground red; (cayenne) pepper (big pinch) |
| 1/4 Tasse | buttermilk |
| 2 Esslöffel | corn oil |
| 1/4 Teelöffel | Worcestershire sauce -; (to 1/2 tspn) |
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Peel onion; halve lengthwise, through stem. Cut halves crosswise in thin slices. Separate layers and place in bowl. Quarter apples and core them. Cut quarters crosswise into paper-thin slices; toss with onions. Combine vinegar, sugar, salt, celery seeds and cayenne; stir to dissolve. Add buttermilk and stir; add oil gradually, beating with whisk to blend. Add Worcestershire to taste. Toss with apples and onions. Chill until serving. Yields 4 servings.
Recipe
is from "Uncommon Fruits and Vegetables, " by Elizabeth Schneider (Harper and Row, 1986)
Formatted for MasterCook by Susan Wolfe - vwmv81a@prodigy. Com
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Anmerkungen zum Rezept:
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