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| 2 | Aubergines weighing about 750g; (11/2 lb) in total |
| 2 Esslöffel | Olive oil; about |
| 50 Gramm | Parmesan cheese; grated (2oz) |
| 1 Esslöffel | olive oil |
| 3 | cloves garlic chopped |
| 10 | Ripe tomatoes; skinned and |
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