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Banana-Macadamia Nut Muffins
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 Tasseall-purpose flour unbleached
1 1/2 TeelöffelBaking soda
1/4 Teelöffelsalt
1/8 Teelöffelnutmeg ground
1 1/4 TasseMashed ripe bananas; (about 3 large)
1/2 Tassesugar
1/4 TasseFirmly packed dark brown sugar
1/2 TasseUnsalted butter; melted (1 stick)
1/4 Tassemilk
1 grossegg
1 TasseUnsalted macadamia nuts; toasted, chopped
die Zubereitung:

Preheat oven to 350F. Grease twelve muffin cups or line with muffin papers. Sift first 4 ingredients into large bowl. Combine bananas, both sugars, butter, milk and egg in medium bowl. Mix into dry ingredients. Fold in half of nuts. Divide batter among prepared muffin cups. Sprinkle tops of muffins with remaining macadamia nuts. Bake until muffins are golden brown and tester inserted into center comes out clean, about 25 minutes. Transfer muffins to rack and cool.


Anmerkungen zum Rezept: