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Rezept:

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Barbecue Dry Rub
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 Esslöffel	Chile; ground, New Mexico
2 Teelöffel	Paprika; Hungarian
1 Teelöffel	Cumin powdered
1 Teelöffel	Coriander ground
1 Teelöffel	salt
1 Teelöffel	onion powder
1 Teelöffel	garlic powdered
1/2 Teelöffel	Mustard; dry, coleman's
1/2 Teelöffel	Pepper; black, freshly ground
1/2 Teelöffel	Thyme; leaves, dried
1/2 Teelöffel	curry powder
1/2 Teelöffel	Allspice ground
die Zubereitung:
Mix all ingredients. Rub on meat and refrigerate the night before smoking. Comment: Consider halving the chile for a milder rub.

Anmerkungen zum Rezept: