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Calves Liver with Bacon, Sauteed Onions, And Mustard Sauc
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
12 x ca. 30 gBacon; slab or sliced, in 1" by 1/4" pieces
10 EsslöffelUnsalted butter; cold
6 Esslöffelshallots minced
1/2 Teelöffelsalt
3/4 Tassered wine vinegar
3/4 TasseBrown veal stock or chicken stock
1/4 TasseStoneground mustard
6 ScheibeCalf's liver - (8 oz ea); trimmed of all sinew