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Canadian Cheddar Cheese Soup
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 x ca. 450 gCheddar shredded
2 Tassewater
1/4 Teelöffelpepper
1/8 Teelöffelgarlic powdered
3/4 TasseCauliflower; diced, cooked
1/2 Tassecarrots finely chopped
3/4 Tasseham chopped
1 Esslöffelcornstarch
1 Teelöffelsalt
1 TeelöffelWorcestershire
8 Esslöffelbutter
1 Tassemushrooms sliced
1 TasseOnion fine chopped
2 TasseYogurt or half and half
die Zubereitung:

Sauté each vegetable separately in 2 T. of butter. Set aside. Mix corn- starch with shredded cheese. Heat water to boiling in a large pot. Add cheese to boiling water gradually, stirring constantly. Add salt, pepper, Worcestershire, and garlic powder. Stir thoroughly.

Warm yogurt by stir- ring in some of the cheese mixture, then add yogurt to the soup. Add sautéed vegetables and heat through slowly.

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Anmerkungen zum Rezept: