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Caramel Souffle Orange And Prunes in Armagnac Clotted Cre
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Pastry Cream
250 MilliliterMilk; (1/2 pint)
1 Vanilla pod; split and scraped
4 egg yolks
50 GrammCaster sugar; (2oz)
15 GrammPlain flour; (1/2oz)
10 GrammCorn flour; (1/4oz)
To Line The Moulds
20 GrammSoft butter; (3/4oz)
50 GrammCaster sugar; (2oz)
Souffle
150 GrammCaster sugar; (5oz)
100 GrammPastry cream; (4oz)
4 egg whites
1/4 Lemon juice
Prunes In Armagnac
200 GrammPrunes; plummed in 4 tbsp