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Caramelised Pear Tarts
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Pastry
1 1/2 Teelöffellemon juice
1 egg
225 GrammPlain flour and pinch salt
1 TeelöffelIcing sugar; heaped
170 GrammUnsalted butter; chilled and diced
2 EsslöffelIced water
Pastry Cream
300 MilliliterSingle cream
1/2 Vanilla pod; split
2 egg yolks
1 EsslöffelPain flour
1/2 TeelöffelCornflour
1 EsslöffelCaster sugar
Pear Pur, E
1 x ca. 450 gConference pears; peeled, cored and