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Rezept:

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Carob Rice Pudding
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1/4 Tasse	Honey or maple syrup or packed brown sugar
1/4 Tasse	Roasted carob powder
1 Esslöffel	vanilla
1 1/2 Tasse	Nonfat milk
3	Eggs lightly beaten
1 Teelöffel	nutmeg freshly grated
1 Esslöffel	cinnamon ground
4 Tasse	Cooked brown or basmati rice
1/2 Tasse	Currants or dried cranberries
2 Esslöffel	Grated fresh orange peel
die Zubereitung:
Preheat oven to 300 degrees. Whisk together honey, carob powder, vanilla, milk, eggs, nutmeg and cinnamon in medium bowl. Stir in cooked rice, currants and grated orange peel. Spoon into lightly oiled 2-quart baking dish. Bake 1 hour or until liquid is absorbed and pudding is lightly browned on top. Yield: 6 servings. By Mary Carroll

Anmerkungen zum Rezept: