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| 1/2 Tasse | cider vinegar |
| 1 Esslöffel | sugar granulated |
| 1 | cloves garlic halved |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | Mustard seed |
| 1 | Bayleaf |
| 4 mittel | Carrots pared and sliced 1/8 inch thick |
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In a medium nonreactive saucepan, add vinegar, sugar, garlic, salt, mustard seeds and bay leaf; bring to a boil. Stir in sliced carrots, cover and return to a boil. Reduce heat to low; simmer until carrots are softened, but still crisp, 8 - 10 minutes.
Rinse carrots in colander under cold running water; remove bay leaf and serve.
Serving: generous 1/2 cup provides: 64 calories, 0 grams fat, 309 mg sodium
Per serving: 208 Calories; 1g Fat (5% calories from fat); 4g Protein; 52g Carbohydrate; 0mg Cholesterol; 1169mg Sodium Food Exchanges: 1/2 Starch/Bread; 5 1/2 Vegetable; 1 Other Carbohydrates
absolutely addictive. [Asha]
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Anmerkungen zum Rezept:
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