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| 1 1/2 Esslöffel | olive oil |
| 1 Tasse | onions chopped |
| 1 Tasse | green bell peppers chopped |
| 3 | cloves garlic minced |
| 1/4 Teelöffel | Cumin seed |
| 4 Tasse | Cauliflower florets |
| 1 1/2 Tasse | Cooked black beans; drained |
| 1 Tasse | tomatoes chopped |
| 1/2 Tasse | water |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | Tabasco® Hot Pepper Sauce; optional |
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1. In a 4-quart pot, heat the oil over medium-high heat. Add the onions, bell peppers, and garlic. Cook, stirring, until the vegetables are softened, about 2 minutes.
2. Add the cumin seed and stir for 30 seconds. Add the remaining ingredients. Cook, stirring occasionally, for 25 minutes, or until vegetables are tender and stew is slightly thickened.
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Anmerkungen zum Rezept:
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