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Celery Root And Chestnut Soup - Millennium
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Leeks; washed well, halved lengthwise, thinly sliced
2 cloves garlic minced
1/4 Teelöffelsea salt
1/2 TasseDry sherry; or dry white wine or non-alcoholic white wine or vegetable stock
2 Teelöffelthyme dried
4 bay leaves
2 Celery roots; peeled and cut into 1-inch cubes
8 Tassevegetable stock
4 x ca. 30 gDried chestnuts; rinsed
1 Teelöffellemon zest minced
1/2 Teelöffelnutmeg ground
1 EsslöffelFresh tarragon; minced
1/4 Teelöffelblack pepper freshly ground
2 Esslöffelmiso white
1/2 Teelöffelsea salt