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Duck Rillette with Glazed Shallots And Chilli Dressing
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Confit
4 Duck Legs
500 MilliliterDuck or Goose Fat; (warmed)
1 kleinOnion chopped
1/2 Head Garlic; (cut horizontally)
1 kleinLeek chopped
1 cinnamon stick
1 Orange zest
1 1 inch squar Root Ginger; (peeled and chopped)
1 PriseMixed or All Spice
Dressing
12 kleinShallots
4 Red Chillies; (de-seeded and