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Duck Sauce with Dried Cherries
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 x ca. 450 gDuck; cut into four pieces
1 Tasseolive oil
2 TasseOnion Thinly Sliced
5 cloves garlic chopped
1/4 Tasseitalien parsley fresh, chopped
1/4 TasseChopped celery leaves
3 TasseChopped ripe tomatoes
1/4 Tassemarsala dry
1 3/4 Tassered wine dry
1/2 TasseBrandy
2 cloves whole
2 bay leaves
1/4 Teelöffelnutmeg freshly grated
2 Fresh rosemary sprigs