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Dungeness Crab in Wine And Vermouth
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 grossCooked; fresh Dungeness crab, (abt 3 to 4 lbs)
1/4 x ca. 450 gbutter unsalted
2/3 Tassevermouth
1/2 Tassewhite wine dry
1 1/2 TasseClear fish stock
2 Esslöffelgarlic minced
2 TeelöffelGinger fresh, minced
1 1/2 Esslöffelsoy sauce
1 Esslöffellemon juice fresh
2 Teelöffelsugar
1 TeelöffelCornstarch; dissolved in
1 Teelöffelwater cold
3 Esslöffelparsley fresh, minced