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| 10 x ca. 30 g | Self-raising flour |
| 1 Teelöffel | Mixed spice |
| 1 Prise | salt |
| 1 Teelöffel | Bicarbonate of soda |
| 1/2 x ca. 1/2 Liter | Well-strained weak tea |
| 3 x ca. 30 g | Margarine or cooking fat |
| 3 x ca. 30 g | sugar |
| 3 x ca. 30 g | fruit dried |
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Grease and flour a 7" cake tin. Sift the flour, spice, salt and bicarbonate of soda together.
Pour the tea into a saucepan, add the margarine or cooking fat, sugar and dried fruit. Heat until the fat and sugar melt then boil for 2-3 minutes.
Allow to cool slightly, pour on to the flour mixture, beat well and spoon into the tin.
Bake in the centre of a moderate oven for 1 1/2 hours.
Carlton Food Network http://www. Cfn. Co. Uk/
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Anmerkungen zum Rezept:
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