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Eggplant Caviar
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 grossEggplant; (1 1/2 pounds)
1/2 Tassetomato chopped
1/4 Tasseonion finely chopped
3 cloves garlic minced
1/4 TasseFat-free yogurt
2 Teelöffelolive oil extra virgin
1/2 Teelöffeloregano dried leaves
1 EsslöffelLemon juice; up to 2