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Emeril's Clam, Oyster, Mussel, And Potato Ragout
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Puff pastry sheets -; (11 by 14-inch)
1/4 TasseEgg wash
1/2 Esslöffelolive oil
2 Esslöffelshallots minced
1 Esslöffelgarlic minced
1/2 TasseFish stock
1/4 Tassewhite wine
1/4 Tasseheavy cream
2/3 TasseNew potatoes; blanched
1 Dozen Shucked oysters
1 Dozen Shucked clams
1 Dozen Mussels; cleaned, debearded
1 Esslöffelparsley finely chopped
2 Esslöffelbutter unsalted