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Fresh Fava Beans And Morel Ragut with Whitefish
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 x ca. 450 gFresh fava beans still in the pod
1/2 x ca. 450 gFresh morel mushrooms
6 Esslöffelolive oil
3 Shallots finely chopped
1/2 TasseFish stock
1/4 Tassewhite wine dry
3 Esslöffelthyme fresh, chopped
3 EsslöffelCold unsalted butter
4 Fresh whitefish fillets - (6 oz ea); skin on,