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| 350 Gramm | Ripe tomatoes; chopped (12oz) |
| 2 Esslöffel | Sunflower or soya oil |
| 1 mittel | Onion chopped |
| 2 gross | Garlic cloves peeled, chopped |
| 2 | Green chillies; seeded and chopped |
| 2 Teelöffel | ground cumin |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 Esslöffel | sugar to taste |
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Put the tomatoes in a small saucepan and cook over a medium heat, covered , until they are soft (4-5 minutes). Remove and cool.
Meanwhile, heat the oil over a medium heat and fry the onions and garlic until the onions are soft, but not brown (4-5 minutes).
Add the chillies and cumin and for for 30-40 seconds. Puree the tomatoes, the onion mixture, salt and sugar in a blender.
Transfer to a serving dish and cool thoroughly before serving.
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Anmerkungen zum Rezept:
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